調理器具メーカーのロッジがオーレ・ミスに15万ドルを寄付

オックスフォード – テネシー州サウスピッツバーグにある 5 世代続く家族経営の鋳鉄製調理器具会社であるロッジ マニュファクチャリング カンパニーは、無制限の 15 万ドルの寄付によりSouthern Foodways Alliance の使命を強化しています。

ミシシッピ大学南部文化研究センターを拠点とする SFA は、変わりつつあるアメリカ南部の多様な食文化を文書化し、研究し、探求することに取り組んでいます。

SFA とロッジのパートナーシップは 10 年以上前に始まりました。 同社の鋳鉄製調理器具は南部各地の多くのキッチンで見られ、同盟の取り組みが強調する古いものから新しいものまで、郷土料理を作るために使用されています。

ロッジ・マニュファクチャリング社の最高経営責任者（CEO）兼社長のマイク・オッターマン氏は、「食べ物と料理は、我が国の発展に直接関係する物語を伝えます」と述べた。 「産業の成長と経済時代の反映を通じて、食はすべての中心となり、異なる文化や世代の家族を結び付けてきました。

「おばあちゃんのフライパンは南部の要素の一部です。SFA ほど南部の物語を収集し保存するのに優れた人はいません。それらの物語は、よく味付けされたフライパンで作られるコーンブレッドやその他のお気に入りに触れていることがよくあります。」

SFA関係者は、ロッジ氏の長年にわたる組織への支援に感謝の意を表明した。

「ロッジの寄付は、オーラルヒストリーの共有、映画やポッドキャストの制作、原著の出版、奨学金のスポンサーや学生の指導などを目的としたSFAの活動に資金を提供するのに役立っています」と暫定共同ディレクターのメアリー・ベス・ラセター氏は述べた。 「私たちは共に、南部の地域食文化の物語を高めています。」

SFA はドキュメンタリー活動に加えて、南部の食文化を探求するために世界中からシェフ、学者、食愛好家を集めて開催する毎年秋のシンポジウムなど、南部の食文化の多様性と創造性を称えるイベントも主催しています。

オッターマン氏は、同社が製造工場の隣に新しい博物館を開発する際に、同社と SFA の取り組みがロッジにどのような影響を与えたかを指摘した。

オッターマン氏は「ロッジ鋳鉄博物館の開発においてSFAチームと協力できたことに感謝している」と述べ、「彼らは博物館の食文化セクションの原動力となり、訪問者に複数の南部料理を活気づけた」と語った。 。

「私たちは、南部出身か他の地域出身かに関係なく、南部料理が提供するものをすべての人に楽しんでもらいたいと考えています。目標は、ロッジの調理器具と同じように、家族を集めて何世代にもわたって南部料理への愛を共有することです。」

SFAが行っている活動に対するロッジの継続的な支援のおかげで、より多くの学生や南部の食道愛好家が南部の食道について学ぶことができるだろうとラセター氏は語った。

Southern Foodways Alliance のサポートの詳細については、開発アソシエート ディレクターの Claire Moss ([email protected] または 662-915-3380) までお問い合わせください。 貢献するにはここをクリックしてください。

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