何か食べ方が違うものはありますか？ シェフ特製のソムタムサラダレシピをお試しください

基本的な退屈なガーカカナに飽きていて、何か違うものを試してみたいですか？ 大丈夫です。 ハウス オブ ウォックのシェフ特製のソムタムサラダは、必要な栄養を補給するだけでなく、待望の味覚の変化をもたらします。

このレシピは、限られた材料を変えるだけでビーガンでも試すことができます。 House of Wok は、本格的で多様な味で知られる人気の汎アジア料理チェーンです。シェフ自身による特別なレシピよりも優れたものはありません。

材料、分量、手順は以下の通りです。 熱心に従えば、サラダはわずか 25 分で完成します。

材料：

サラダ用：

・青パパイヤ 1個（約450グラム）、すりおろしたもの

・にんじんの千切り 2カップ（約250グラム）

・ミニトマト 1カップ（半分に切る）

・長インゲン​​豆またはインゲン豆 1カップ（約150グラム）を5cm角に切ります。

・粗く刻んだローストピーナッツ 1/2カップ

・新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ

· オプション: 調理して皮をむいたエビ 225 グラム (エビバージョンの場合)

ドレッシングについて:

・フレッシュライムジュース 大さじ3

・魚醤 大さじ2（ベジタリアン/ビーガンの場合は醤油）

・パームシュガーまたはブラウンシュガー 大さじ2

・ニンニク 2片（みじん切り）

・タイ産鳥の目唐辛子（または通常の赤唐辛子）2本、みじん切り（スパイスの好みに応じて調整してください）

説明書：

1. ドレッシングを準備します。小さなボウルに、ライム汁、魚醤（または醤油）、パームシュガー、みじん切りのニンニク、みじん切りの唐辛子を入れて混ぜ合わせます。 味を馴染ませるために置いておきます。

2. エビバージョンの場合: エビを使用する場合は、事前に調理して皮をむいてください。 エビが透明になり、火が通るまで、蒸したり、茹でたり、ソテーしたりできます。 サラダに加える前に冷ましてください。

3. 大きなミキシングボウルに、すりおろした青パパイヤ、千切りにしたニンジン、チェリートマト、長豆（またはインゲン）、調理したエビ（使用する場合）を混ぜ合わせます。

4. ドレッシングをサラダの上に注ぎ、材料を均一にコーティングするために軽く混ぜます。 野菜を潰さないように注意してください。

5. 刻んだピーナッツをサラダに加え、もう一度優しく和えます。

6. サラダを取り皿または個々のお皿に移します。 新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。

7. ソムタムサラダをすぐに出して、鮮やかな風味と食感をお楽しみください。

チップ：

1.唐辛子の量を増減して辛さを調整します

2. ベジタリアンまたはビーガンバージョンの場合は、魚醤を醤油または適切なビーガン魚醤の代替品に置き換えます。

3. キュウリ、タイバジル、ミントなどの他の野菜やハーブを加えて、サラダを自由にカスタマイズしてください。

Sajat Jain によって設立された House of Wok は、デリーのバサント クンジ、グレーター カイラス 1、グルグラムでサービスを提供するクラウド キッチンとしてスタートしました。 同社初のフランチャイジー所有のイートイン店舗が今年、グルグラのバーニ広場にオープンした。