レッツディッシュレシピ：ハムとスイスベイク、レモンブルーベリーマフィン

2023年夏号

ダネル・ピッカード・マッカラム (BA'94) は、成長するにつれ、彼女の母親が夕食を作っている間、毎晩キッチンカウンターに座って宿題をしています。 「浸透を通じて料理について多くのことを学びました」とマッカラムは笑います。 大学に入学すると、料理が身近なものに感じられました。 「楽しかったし、新しいことに挑戦してみたかった」と彼女は言う。 彼女は料理ごとに整理されたバインダーにレシピを集めていましたが、時間が経つにつれて、彼女が試したいものすべてを収納するにはバインダーに十分なスペースがないことに気づきました。 そこで彼女は、スペースが足りなくなることのないブログにレシピを集め始め、Let's Dish Recipes が誕生しました。 彼女のレシピは豪華さと倹約のバランスが取れています。 「本当に見栄えが良くても、作るのが不可能ではないようにしたいのです」とマッカラムは言います。 ここで彼女は、見た目も味も素晴らしく、しかも簡単に作れる 2 つの朝食レシピを紹介します。

朝食用のキャセロールと思われているかもしれませんが、このシンプルなレシピはブランチやディナーにも人気です。

大きなクロワッサン 3 個 8 オンス調理済みハム、みじん切り1 1/2 c。 シュレッドスイスチーズ 卵6個 1c. ハーフアンドハーフ大さじ1 はちみつ 小さじ1 マスタード小さじ1/2 塩小さじ1/2 コショウ飾り用のフレッシュパセリ

深皿のパイ皿または9×9のベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけます。 クロワッサンを縦半分に切り、それぞれを5～6等分に裂きます。 鍋に置きます。 ハムとチーズをふりかけます。

大きなボウルに卵、半々、蜂蜜、マスタード、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。 クロワッサンの上に注ぎ、クロワッサンの部分を卵混合物に押し付けて完全に湿らせます。 ホイルでしっかりと覆います。 8 ～ 24 時間冷蔵します。

オーブンを325度に予熱します。 蓋をしたまま45分間焼きます。 蓋を外して、さらに25〜30分、または中央に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。 食べる前に10分間放置してください。 パセリを飾ります。

マッカラムさんは、これらの甘くてピリッとしたマフィンは、彼女が作った他のマフィンよりも早くカウンターから消えてしまうと言います。

マフィン

1/2c。 柔らかくしたバター1 c. 砂糖 卵2個 1/2c. バターミルク 大さじ2 レモン汁小さじ1 バニラ 小さじ2 レモンの皮２ｃ． と大さじ1。 小麦粉 大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1/4 塩２ ｃ． 生または冷凍のブルーベリー

釉薬

1 1/2 c. 粉砂糖 大さじ2 レモン汁小さじ1/4 アーモンドエキス

オーブンを400度に予熱します。 マフィン型に紙ライナーを敷きます。

大きなボウルにバターと砂糖を軽くふわふわになるまでクリーム状に入れます。 卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。 バターミルク、レモン汁、バニラ、レモンの皮を加えて混ぜます。

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。 乾燥した混合物をクリーム状の混合物にちょうど湿るまでかき混ぜます。 ブルーベリーを折り込みます。

マフィンカップに生地を4分の3ほど入れます。 25〜30分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 鍋の中で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

小さなボウルに粉砂糖、レモン汁、アーモンドエキスを入れて混ぜます。 冷ましたマフィンの上に霧雨をかけます。

統計オタクで社交家、楽しいことが大好きな友人でデータ主導型のリーダー — BYU の新会長は、普通のリーダーではありません。

BYU の指揮を執った 9 年間、ケビン J ワーセン学長は学生という一心で焦点を当てていました。

BYU は、何十年にもわたって、ついに大学の有力な陸上競技界にその地位を確立しました。