2023年のベストパエリアパン6選

これらのパエリアパンは、初心者でもプロでも、パーティーの準備ができています。

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肉、貝類、ビーガンのどれが入っていても、パエリアを作ることには瞑想的なものがあります。 パエリアの専門家によれば、最高のパエリアパン、サフラン、ボンバライスを選択することはすべて素晴らしいパエリアの一部であり、その意図は重要です。

アトランタのスペイン料理レストラン「ザ・イベリアン・ピッグ」のシェフ、ホスエ・ペーニャ氏は、他の店よりも多くのパエリアを作りました。 「私たちの文化において、米は食事の非常に重要な部分です。どんな食事にも米が含まれています。それが私の経験に反映されています。」 ペナのキッチンでは毎晩、さまざまなサイズのあらゆる種類のパエリアが出来上がります。 「私たちは炭素鋼の鍋が好きです。」とペーナは言います。「それらは素晴らしく、均一に調理されます。左側に熱い部分ができるのは望ましくありません。右側に湯気が立つような部分は必要ありません。そして、それはあなたの好みの問題です。」アルミ鍋かステンレス鍋を使えばできるかもしれません。」 ペナさんは底が平らな鍋もお勧めします。 業務用の鍋はより丸みを帯びており、ほとんどの従来のコンロでは扱いにくいです。

パエリアは一般に具材に柔軟性があるため、タンパク質を選択する方法はいくつかあります。 動物性タンパク質を含まないビーガンにすることも、イカやエビをたっぷり摂取することもできます。 どのパエリアレシピを選択する場合でも、適切な鍋が重要です。

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Garcima Pata Negra パエリアパンは、パエリアを作ったことがあるかどうかに関係なく、あらゆるパーティーに最適です。 この炭素鋼の鍋は、パエリア発祥の地であるスペインのバレンシアでよく見かけるパエリアプランの最も一般的なタイプです。 炭素鋼であるため、シーズニングや保管前の完全な乾燥の確認など、他のものよりも多くのメンテナンスが必要です。 4 ～ 6 人用で、ほとんどの標準的な大型ストーブ バーナーにぴったりフィットします。 プロ仕様の極厚鋼材なので熱伝導率が抜群で、オーブンはもちろん、炭火やガスグリルでもお使いいただけます。

公開時の価格: 56ドル

ウィリアムズ ソノマ

Mauviel Copper Paella Pan は、フランス愛好家や銅愛好家にとっては正真正銘の贅沢品です。 銅は熱伝導率が高いことで知られており、素晴らしいパエリアに最適です。 銅とステンレス鋼の構造は 2 mm の厚手で、優れた温度制御を実現します。 層を作るのに十分な深さがあるため、非反応性ステンレス鋼で裏打ちされた内部に複数の材料を追加できます。 ステンレススチールはお手入れが簡単で、常に新品の状態を保ちます。 鍋のリベットで留められたブロンズのハンドルは、オーブンから卓上に持ち運ぶのに十分なほど見事です。 パエリア以外にも色々な用途に使えそうです。

出版時の価格: $530

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マチカホーロースチールスキレットは価格の点で初心者に最適ですが、編集者が自宅で使用しているフライパンでもあります。 これらの鍋は安価で、さまざまなサイズが入手できるのが気に入っています。 オーブンに入れられるものをいくつかご用意しておりますので、食事制限やアレルギーをお持ちのお客様にも対応できるように、他のバージョンのパエリアもお作りできます。 エマイユ加工なのでお手入れも簡単で、熱の伝わりも早いのも特徴です。 薄くて丈夫な鍋なので扱いやすく、末永くお使いいただけます。 茶色くなり結露しにくい底部のディンプルデザインも気に入っています。

公開時の価格: $20

スミシー

サウスカロライナ州チャールストンの鍛冶屋が Smithey Ironware の炭素鋼パーティー パンを手鍛造しています。 カーボンスチール製のパーティーパンは、使い捨ての調理器具以上のものを好む人にとって完璧なパエリアパンです。 17 インチの鍋は非常に大きく、特大の補助ハンドルが付いているので、キッチンや火からテーブルに簡単に持ち運ぶことができます。 これは、意地悪なパエリアを調理したり、卵 1 カートンとベーコン 1 パックを一度に炒めるだけでなく、盛り付けにも最適です。 Smithey は、氷と海藻のベッドの上に半殻付きカキなどの冷たい前菜を置くことができるイベントにこれを推奨しています。 選択肢は無限です。 自分用に、またはギフトとして彫刻することもできます。 パーティーパンはあらかじめ味付けされており、お手入れは鋳鉄と同様です。 洗濯後は乾燥していることを確認してください。